Producto natural, 100% trozos de Yuca, madura, sana y limpia.
- COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO EN ORDEN DECRECIENTE:Trozos de Yuca, Ácido Ascórbico (E300) como antioxidante natural (4g/1Kg) y Ácido Cítrico (E330) como regulador de acidez (1g/1Kg).
- PRESENTACIONES COMERCIALES: 1, 6 y 7 kg
- TIPO DE ENVASE: Bolsas
- MATERIAL DE ENVASE: Especiales para empaque al vacío de 90 micras, proporción de polimida (20) y polietileno (70).
- CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Se transporta y almacena en condiciones de congelación (-18°C), una vez descongelada debe consumir en el menor tiempo
posible. El producto se transporta en vehículos apropiados para alimentos. Resolución No° 002505 de 2004. - TIPO DE TRATAMIENTO (PROCESO DE ELABORACIÓN): Recepción, lavado y desinfección (con desinfectante de alimentos de contacto directo a base de cloro orgánico), selección y adecuación, inmersión en solución antioxidante, congelación, empaquetado y almacenado a -18°C.
- CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: COLOR: Intenso y homogéneo, característico de la Guayaba.
SABOR: Característico e intenso de la Guayaba, libre de cualquier sabor extraño.
AROMA: Frutal característico de la yuca maduro y sano.
APARIENCIA: Uniforme, libre de materiales extraños, con presencia de trozos de fruta. - CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS: Sólidos Solubles expresados como °Brix: 10-18
pH: 3,60-4,30
Acidez expresada cómo % de ácido cítrico: 0,30-0,70 - INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Yuca
Contenido Nutricional
En cada 100gr de producto
Contenido Energetico
Kjl/kCalorias 126/30
Grasa g 0.2
Carbohidratos en g 8.1
Proteínas en g 1.6
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