GULUPA FRUTA DE LA PASION CONGELADA 100% NATURAL

Características Específicas
Propiedades Físico-químicas
❖ El fruto de gulupa presenta un porcentaje de humedad del 90%,
con altos niveles de vitamina A y ácido ascórbico, así como de
compuestos antioxidantes. Su peso varía entre 38 y 75 gramos
y su diámetro ecuatorial oscila entre los 45 y 56 mm
Contenido nutricional en 100 gr
❖ Agua 88,9 gr
❖ Fósforo 21 mg
❖ Proteína 1,5 g
❖ Hierro 1,7 mg
❖ Grasa 0,5 g
❖ Tiamina 0,1 mg
❖ Carbohidratos 11 gr
❖ Riboflavina 0,17 mg
❖ Fibra 0,4 gr
❖ Calcio 9 mg
❖ Niacina 0,8 mg
❖ Ácido ascórbico 20 mg
Condiciones de conservación
❖ Temperatura de almacenamiento
➢ De 5-10°C se obtiene un potencial de almacenamiento de 4 a
5 semanas.
❖ Humedad relativa óptima
➢ HR: 80-90%