Producto natural, 100% trozos de fruta de Guayaba madura, sana y limpia.
- COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO EN ORDEN DECRECIENTE: Trozos de Guayaba, Ácido Ascórbico (E300) como antioxidante natural (1g/1Kg)
- PRESENTACIONES COMERCIALES: 1, 6 y 7 kg
- TIPO DE ENVASE: Bolsas
- MATERIAL DE ENVASE: Especiales para empaque al vacío de 90 micras, proporción de polimida (20) y polietileno (70).
- CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Se transporta y almacena en condiciones de congelación (-18°C), una vez descongelada debe consumir en el menor tiempo
posible. El producto se transporta en vehículos apropiados para alimentos. Resolución No° 002505 de 2004. - TIPO DE TRATAMIENTO (PROCESO DE ELABORACIÓN): Recepción, lavado y desinfección (con desinfectante de alimentos de contacto directo a base de cloro orgánico), selección y
adecuación, inmersión en solución antioxidante, congelación, empaquetado y almacenado a -18°C. - CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: COLOR: Intenso y homogéneo, característico de la Guayaba.
SABOR: Característico e intenso de la Guayaba, libre de cualquier sabor extraño.
AROMA: Dulce y frutal característico de la Guayaba madura y sana.
APARIENCIA: Uniforme, libre de materiales extraños, con presencia de trozos de fruta. - CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS: Sólidos Solubles expresados como °Brix: 10-18
pH: 3,60-4,30
Acidez expresada cómo % de ácido cítrico: 0,30-0,70 - INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Guayaba
Contenido Nutricional
En cada 100gr de producto
Contenido Energético
Kjl/kCalorias 151/36
Grasa g 0.1
Carbohidratos en g 9.5
Proteínas en g 0.9
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